Boulettes de sanglier à l’indienne

40 min
Facile
Riz basmati et coriandre fraîche.

Ingrédients

Convives
4

  • 40 cl de lait de coco
  • 1 c. à s. de pâte de curry doux
  • 1 c. à c. de curcuma
  • 1 oignon, 2 cm de gingembre
  • 1 citron vert
  • Coriandre fraîche

Pièce recommandée

Aucune pièce disponible pour cette recette actuellement.

Quantité calculée pour 4 personnes, plafonnée au stock réel.

Autres pièces qui conviennent

Préparation

  1. Former les boulettes, les colorer à la poêle, réserver.
  2. Suer oignon et gingembre, ajouter curry et curcuma, cuire 1 minute.
  3. Verser le lait de coco, porter à frémissement.
  4. Remettre les boulettes, 20 minutes à couvert.
  5. Jus de citron vert et coriandre au dernier moment.

Accord & garniture

Un Gewurztraminer sec, ou une IPA fruitée.

Riz basmati et coriandre fraîche.

À lire ensuite